터키는 못가구.. 터키식 홍합밥 '미디예돌마' 만들어 먹기

 

 

친구1이 언니가 있는 터키에 몇 달간 머물다 왔다

다녀오더니 나에게 뭐 하나를 건네는거 아니겠슴?

터키 향신료라고.......하면서

홍합밥을 만들어주면 좋겠다고

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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아~니~ 터키 다녀온 사람이 만들어줘야 하는거 아녜요?

????????????????

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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몰라.. 일단 받았다 향신료.. 올스파이스

 

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한국에서는 없는? 구하기 힘든? 향신료라

백종원 아저씨는 미디예돌마를 만들 때

계피를 대신 사용하기도 했다

계피랑 거~의 비슷한 맛인데 좀 약한? 느낌

많이 때려넣어도 향이 많이 심하진 않다

향이 은은해서 좋은듯

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미디예돌마(터키식 홍합밥)을 만드는 방법!

어렵지 않아요~^_^

그러나 빡세다는것을 알고계셔야 합니다..

 

 

일단 시장에서 홍합을 사온다

5천원치를 사오면 7명이 먹을만큼의

홍합을 사올 수 있다

(생선가게 아저씨가 5천원 적을거라고 했는데

아주 충분했다는.. ^_^)

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홍합을 깨끗하게 손질해놓는다

 

 

 

 

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미디예돌마는 생홍합에 생쌀을 넣어서

함께 찌는 음식이다.

홍합에 밥을 넣기전 양념을 가미한다.

시장에 가기전에 쌀을 불려놨었다.

올리브유, 양파, 올스파이스, 소금 기본적으로 넣고

(나는 샐러리도 추가해봤음)

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생쌀을 볶는다 볶볶!

나는 한.. 10-20분 사이로 볶은것같다.

어차피 홍합에 넣고 찌기 때문에

안익어도 크게 상관없다.

 

 

 

 

 

생홍합에 넣어야 하기 때문에

밥을 식혀야 한다.

(정말 시간도 많이 필요한 터키식 홍합밥^^..)

​

큰 판에 잘 펴주고

 

 

 

 

집에 가장 추운 공간에 놔두면 됨

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

밥이 식을 동안 홍합을 까야합니돠 (¬､¬)

 

 

 

 

생홍합을 까는 방법은.........

칼 하나를 가지고 벌어지는 쪽말고

끝 쪽을 칼로 쑤시면 벌어집니다..

이건 해봐야 알듯..... ㅎㅎ.ㅎ..

혼자서 5천원치를 다 까려고 하니

약 2시간 정도 걸렸던듯

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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벌리 홍합에 밥을 넣고 홍합을 다시 닫고

찜기에 쌓아 찌면 된다.

나는 밥을 껍질 반쪽에 80%정도 넣었다

(쌓는게 은근 일임.. 홍합이 자꾸 입을 벌려..)

 

 

 

 

밥을 먹은 홍합 완성!

터키식 홍합밥 '미디예돌마'

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 맛은 또 좋다리.......

레몬 뿌려먹으면 더 맛이 좋다!

 

 

 

터키식 홍합밥 먹은 날!

정말 친구들이 다 하나씩 만들어 온 요리로

테이블을 가득 채웠다

찜닭, 굴전, 홍합밥, 터키요리1

바게트(도 만듬), 파스타, 육포(신세계였음)

너무 뿌듯한 하루였다